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经营早餐店的利润怎么样?

时间:2019-09-21 21:01来源:财经资讯
问:经营早餐店的利润怎么样? 你好,我现在就是做的早餐店,早餐店的利润很好,听我悄悄告诉你: 1.早餐店的利润好的主食有小笼包子,油条,蒸饺,还有葱花大烙饼,我做的是烧

问:经营早餐店的利润怎么样?

你好,我现在就是做的早餐店,早餐店的利润很好,听我悄悄告诉你:

1.早餐店的利润好的主食有小笼包子,油条,蒸饺,还有葱花大烙饼,我做的是烧饼,利润稍微差点。

2.早餐店的粥和汤的利润也很好,小米粥,八宝粥,馄饨,蛋汤都挺好。

但是,利润好还要看你们那里的早餐价格的。

这就是我的个人经验,希望可以帮到你。

关注我,我是山西烧饼哥。

有餐饮行业,有句老话就是“生的到熟,对半出头”,早餐的利润是比一半餐馆炒菜要高的,低于火锅类,更低于一般的小吃类,给个参考值,大概是50%的利润!

做个早餐店利润超过50%,应该说是很赚钱了,那为什么还有那多的早餐店会亏本不钱的呢?

主要是有3点

1、做的人太多

分摊了人流,进店吃的人越少,房租、水电气人工分摊到每个客户的成本就会越高

2、房租、水电气

这个是做早餐店的大头支出,一般来说,原材料都是基础材料,涨价的幅度和频率都不会很高,但是房租涨得很快,水电气又是做餐饮用的比较多的,所以成本很大

3、人工

如果只是夫妻店,这样的小早餐店其实是很难亏的,只要不是位置太差,味道太次,那就是事事都亲力亲为,起早贪黑的赚点辛苦钱,养家糊口没问题,赚大钱就别太指望了,如果请人,勤杂工一个月3000,还要管吃,如果请师傅,最少是5000以上,这些都是你的纯利支出!

那早餐店值不值得去做呢?还有钱赚吗?我觉得当然是值得去做的

1、早餐店是刚需

只要有人的地方就需要早餐店,和卖菜、卖水果一个样

2、投入成本低

入行简单,刚开始,最好是自己要有做的手艺,大师傅就不要请了,赚不赚钱你都会有麻烦,自己不会去培训一下,几个月就会了,没太大难度,开个不大的早餐店,投入成本5w-10w,相信还是有很多人拿得出来的

3、地段很关键

一定要靠近人流区,特别是做办公写字楼生意的,一大早的上班族都很赶时间,一般都是就近原则,所以即使店铺面积小一点,房租贵一点,只要是味道好一点,出餐快一点,一天的营收可能比位置偏一点,房租低一点的要高很多!

4、开店的流程简单,都是现金流

这个对于做生意的人很重要,不拖不欠,只要有人进店就有收入,每天做的事情都很重复,日子久了,自己也就习惯了,身体累一点,太是心不会太累

5、注重下营销和就餐环境

以前早餐店是脏乱差的,现在已经有很多连锁早餐店,旗舰店,无论是品类、环境都好很多了,所以如果你在开早餐店,建议是把环境做好一点,现在的主要消费群体是年轻人,大家比较讲究,另外,适当的做店营销,回馈下客户,让大家记得你,帮你做些传播!

6、注重服务和人情

早餐店是典型的需要做回头客的生意,服务热情一点一定是对的,其次,如果你发现周边的竞争比较大,如果从价格上考虑,无论你是涨价还是讲价,都不太合适,这个价格相对是比较固定的,但你可以从分量、口味、免费饮品、配菜、多给些牛肉等这些方面做文章,一样可以达到让客户满意,下次再来的目的!只要来吃的人多,单客的成本就会降低,有量才有利润!

好了,就说到这里,开店好生意,只聊创业及开店相关的人和事,欢迎关注!

最近因为在帮助早餐店做营销策划推广活动,对早餐店有了更加深入的了解。

通过和这些老板交流得知,我们湖北襄阳这个地级市,3~5年前,1年赚百万的早餐店有10多家,现在因为店面增加,竞争更加激烈,但是好的店面1年仍然有30~50万以上的利润。

做早餐店要知道以下关键要素

一、品牌化是趋势

现在的早餐店有很多在走品牌连锁路线,装修更加有品味,有的店面面积也比较大,在200多个平方以上,对选址比较注重了。靠近大社区,大学校,大商超是他们的首先。

二、增加产品线,增加盈利点

有的早餐店不仅仅是卖馒头、包子、豆浆稀饭、面条了,增加了炒菜的菜品,午餐和晚餐以炒菜为主,这样就增加了利润和盈利点。

三、管理规范化

有的连锁店实行全员股份制,全面调动员工积极性,让员工从内心热爱自己的事业,把店当成自己的家,用心服务顾客,服务文化得到深入贯彻。

四、营销专业化

有的早餐店开通了抖音账号,建立了自己的微信社群,通过运营社群来提升业绩、维护客情。

1、早餐的利润是很高的。但是早餐的品类其实很多。你一定要选择那种高利润的品类去做,而不要去选择低利润的品类去做。什么是高利润的品位呢?总结出一句话就是,湿的要比干的利润高,烤的要比蒸的利润高。比方说豆浆牛奶,粥类等等,他要比包子馒头,大饼之类的利润要高。因为都是水。烤的比方说饼类,烤饼,烧饼,大饼等等要比蒸的,比如说馒头包子的利润要高,而且单价较高,所以尽量要做些高利润的东西。

2、利润要高还有一点就是费用要低,最大的费用就是房租。开早餐店一开始千万不要去租太好的店面,因为你并不知道这个行业的情况,所以一定要找一家大型的小区,在小区好一点的位置找一家比较好的,店面不需要很好的装修,先开始试试水做得起,等你把门路摸清楚了,再决定下一步的具体行动。

3、如果你是一家人做利润那么就会更高。早餐店是一个细活,没有太多的技术含量,但是却需要繁重的工作时间,而且需要早起,所以如果你招人的话,其实是很不好招的,除非你能够开一个比较优越的工资,那么这个时候工资开高了你的利润自然就会降低,所以这个时候如果是一家人去订一家早餐店,那是最好的,人员稳定利润也可观,赚的都是自己。

在当下,人们越来越重视养生,吃早餐成为了一天中必不可少的一件事。提起早餐店,许多创业者跃跃欲试,在匆忙的早上,相信很多人选择了路边的早餐店,许多店铺外都纷纷排起了长龙,尤其是地铁站、公交站,产业园。(不好吃也有好多人进行购买)这样的情形未免还显得有些供不应求。所在区域有没有早市,如果有的话,在早市租一个摊位卖早餐也是一个不错的选择。再有就是那种流动摊贩式的早餐了,这种早餐店流动性强,可以根据不同的时间段选择不同的地方!

早餐店的人流量非常巨大,巨大的人流量让销售出去的早餐餐点的数量也十分惊人,开早餐店利润还是相当可观的,不过会很辛苦的,一般都要起早贪黑,去准备早餐所需的各种材料。而且开早餐店投入低,回本快,利润高,能够拥有稳定的客源,是一个非常不错的项目。虽然早餐看起来不起眼,但是里面也是有门道的。现在大多生意好的早餐店要么是老胡同口的老店,家庭式的,要不就是人流比较大路口门面房,这种经营模式大多都是有经验的老经营者,他们有技术,有经验,有耐心等好地段,好位置,所以成功的几率高。而对于初创业者来说,无论选择什么餐饮品种都要慎重,不能操之过急,先要熟练掌握技术,还要学会经营,不能把这个行业看得太简单,否则很难成功。

如果经营早餐店,除开人工成本,一定要注意店面位置、吃饭环境、服务三个方面。首先店铺位置的选择上,没必要选择旺铺,但是一定要选择在人流量多的地方,比如住宅小区、办公写字楼这样的地方。因为人流量多的地方,临近的店铺会贵一点,但开早餐店没多少东西,所以选店铺的时候可以选择面积小点的。然后就是早餐店内的吃饭环境,因为现在去早餐店的消费者大多是年轻人,现在的年轻人比较讲究环境,如果早餐店里的环境还像以前那样脏乱差的话,根本不会有人去吃饭的。

早餐店是一个刚需的生意,品质能做好顾客就会认同,但这并不代表一定赚钱。我来说说我的看法:

1.利润=收入减去成本。先说收入,就是客量、客单价、客消费频次的问题。简单的说,客量源于选址、门店定位,以及附近同行的密度;客单价在于你的品类规划和组合,以及整个消费过程的优化;客消费频次在于营销布局等等。在这个充分竞争的年代里,没有暴利可以赚的,只有再各个环节进行优化才能挤出更多的效益,战胜源源不断的竞争对手。

2.做店的关键在于平效,也就是每平方米的店铺带来的效益。做早餐虽然是最大的刚需,但时间短,客价低,无法覆盖商铺的全周期全时段运营,而且竞争对手的准入门槛很低,最多算是个引流型业务。

3.最大的障碍还是成本控制,假如你在材料上控制成本,现在的客户已经很精明了,现在的法制也已经很全面的。况且最大的成本绝对是来自房租和人工,所以这方面需要有所突破和创新。

我讲的用于其它实体店也成立,因为我的工作就是专门研究实体店业绩增长。没有那么多惊人言语让你一飞冲天,还是建议你多优化细节,积沙成塔才是王道。




早餐店利润,不是固定的!那得由你个人决定!租金的多少,消费群体,就事论事,租金贵,地段好,产品定位自然高些,租金便宜,定价可以适当降低,早点利润,个人感觉毛利控制在百分之六十比较好,太贵,坑人,太便宜,亏了自己,利润小。人累了没挣到钱!所以定价还是很关键!

一般早餐店,做好了,技术到位了,口岸找好了,一年一二十万纯利还是容易,关键看你个人怎么经营,为什么同样一个店,同样做餐饮,你不行,别人却做的红红火火,其中原因,值得我们去好好体会










以前我做过包子店,利润基本是对半的,后面没做了,现在又准备想回去做早餐店,谁有好的美食推荐,烧饼怎么样,还有福鼎肉片,我在网上关注好久了,就是觉得做得不好吃,或者广西米粉,我会煮广西米粉,现在有点迷茫,不知道做什么好

本人就是开饼店的,这两年生意难做,主要租金和人工涨的太多了,只能说养家糊口混混日子而已,还要每天早上很早起来,算下来一个月也就万把块,准备转行了

早餐店的利润是非常客可观的。就拿五香烧麦打个比方来说,五香烧麦按一天卖100笼来计算,一笼五香烧麦卖6元,成本在2.8一笼,100笼的毛利润为600元,100笼成本280元,毛利润600-成本280=320元/天,一个月的利润就在320*30=9600元。

也就是说一家早餐店只做五香烧麦这一个品种从中分析的利润都是非常可观的,相比较其他行业来说,开一家早餐店确实是一个不错的选择。可以稳定长期的经营,品种不用太繁琐,工作时长相比其他餐饮店短,忙完中午到下午就是准备食材,相对来讲,准备的时间更充分。

早餐对管理者的要求不高,只要你学会技术,就可以开始干,利润通常都在60%及以上。但是餐饮行业无论从事哪一行,味道一定是最重要的。一个正宗的好味道和配方才是你生意火爆的基础,是你持续赚钱的依据。

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关键词: 利润 早餐店 经营